한식조리기능사 자격시험정보 및 시험일정

한식조리기능사 자격시험정보 및 시험일정

한식조리기능사 자격시험에 대해서 소개해드리겠습니다.

현대인들의 먹거리 문화가 발달하면서 한식, 중식, 일식, 양식등 다양한 나라의 음식을  골고루 맛볼 수 있는 기회가 생겼습니다.

다양한 연령층이 선호하는 음식을 거기에 맞춰 내놓는 일. 위생을 준수하는 엄선된 장소에서 조리기능에 관한 교육을 받은자가 자격을 갖습니다.

 

자격명: 한식조리기능사

시행기관: 한국기술자격검정원

관련부처: 식품의약품안전처

개요로는 한식, 중식, 일식, 양식, 복어조리부문에 배속되어 제공될 음식에 대한 계획을 세우고 조리할 재료를 선정, 구입, 검수하고 선정된 재료를 적정한 조리기구를 사용하여 조리 업무를 수행하며 음식을 제공하는 장소에서 조리시설 및 기구를 위생적으로 관리, 유지하고, 필요한 각종 재료를 구입, 위생학적, 영양학적으로 저장 관리하면서 제공될 음식을 조리, 제공하기 위한 전문인력을 양성하기 위하여 자격제도 제정했습니다.

수행직무로는?

한식조리부문에 배속되어 제공될 음식에 대한 계획을 세우고 조리할 재료를 선정, 구입, 검수하고 선정된 재료를 적정한 조리기구를 사용하여 조리업무를 수행함 또한 음식 을 제공하는 장소에서 조리시설 및 기구를 위생적으로 관리, 유지하고, 필요한 각종 재료를 구입, 위생학적, 영양학적으로 저장 관리하면서 제공될 음식을 조리하여 제공하는 직종입니다.

진로 및 전망으로는?

식품접객업 및 집단 급식소 등에서 조리사로 근무하거나 운영이 가능함. 업체간, 지역간의 이동이 많은 편이고 고용과 임금에 있어서 안정적이지는 못한 편이지만, 조리에 대한 전문가로 인정받게되면 높은 수익과 직업적 안정성을 보장받게 됩니다. 식품위생법상 대통령령이 정하는 식품접객영업자(복어조리,판매영업 등)와 집단급식소의 운영자는 조리사 자격을 취득하고, 시장. 군수. 구청장의 면허를 받은 조리사를 두어야 한다. 

시험 과목 및 검정 방법으로는?

1.한식조리기능사 구분은?

한식조리기능사 필기시험 

한식조리기능사 실기 시험

2.시험과목으로는 

식품 위생 및 관련법규

식품학

조리이론과 원가계산

공중보건

실기 - 한식조리작업

3.검정방법 및 시험시간은?

객관식 4지 택일형 60문항(60분) , 작업형(70분 정도)

합격기준으로는? 

100점 만점에 60점 이상을 취득해야함.

4.필기시험 면제

필기시험에 합격한 자에 대하여는 필기시험 합격자 발표일로부터 2년간 필기시험을 면제합니다.

특이사항으로는?

2016년도 부터 한식조리기능사 자격시험 중

필기시험이 CBT필기시험으로 변경이 되었습니다. CBT란 온라인 시험을 의미합니다.

2016년 조리기능사 필기 시험 일정(상반기)

제 1회 원서접수

2016.01.14~01.19 

필기시험 

2016.01.23~01.29

제 2회 원서접수

2016.01.21~01.26

필기시험

2016.01.30~02.05

제 3회 원서접수

2016.01.28~02.02

필기시험

2016.02.13~02.19   2.6~2.10 설연휴

제 4회 원서접수

2016.02.11~02.16

필기시험

2016.02.20~02.26

제 5회 원서접수

2016.02.18~02.23

필기시험 

2016.02.27~03.04

제 6회 원서접수

2016.02.25~03.02

필기시험

2016.03.05~03.11

제 7회 원서접수

2016.03.03~03.08

필기시험

2016.03.12~03.18

제 8회 원서접수

2016.03.10~03.15

필기시험

2016.03.19~03.25

제 9회 원서접수

2016.03.17~ 03.22

필기시험

2016.03.26~04.01

제 10회 원서접수

2016.03.24~03.29

필기시험

2016.04.02~04.08

제 11회 원서접수

2016.03.31~04.05

필기시험

2016.04.09~04.15   4.13 국회의원선거

제 12회 원서접수

2016.04.07~04.12

필기시험

2016.04.16~04.22

제 13회 원서접수

2016.04.14~04.19

필기시험

2016.04.23~04.29

제 14회 원서접수

2016.04.21~04.26

필기시험

2016.04.30~05.06

제 15회 원서접수

2016.04.28~05.03

필기시험

2016.05.07~05.13

제 16회 원서접수

2016.05.06~05.10

필기시험

2016.05.14~05.20   5.14 석가탄신일

제 17회 원서접수

2016.05.12~05.17

필기시험

2016.05.21~05.27

제 18회 원서접수

2016.05.19~05.24

필기시험

2016.05.28~06.03

제 19회 원서접수

2016.05.26~05.31

필기시험

2016.06.04~06.10

제 20회 원서접수

2016.06.02~06.07

필기시험

2016.06.11~06.17

제 21회 원서접수

2016.06.09~06.14

필기시험

2016.06.18~06.24

제 22회 원서접수

2016.06.16~06.21

필기시험

2016.06.25~07.01

제 23회 원서접수

2016.06.23~06.28

필기시험

2016.07.02~07.08

CBT 필기시험 부별 시험기간으로는

하루 총 8번의 시험이 있는데 그중에서 희망하시는 시간대를 선택하시면 됩니다.

1부 08:40~09:00 입실 시험시간: 09:00~10:00

2부 10:10~10:30  입실 시험시간: 10:30~11:30

3부 12:10~12:30 입실 시험시간: 12:30~ 13:30

4부 13:40~14:00 입실 시험시간: 14:00~15:00

5부 15:10~15:30 입실 시험시간: 15:30~16:30

6부 16:40~17:00 입실 시험시간: 17:00~18:00

7부 18:10~18:30 입실 시험시간: 18:30~19:30

8부 19:40~20:00 입실 시험시간: 20:00 ~21:00